Willkommen im Stall Kråkeroe

Erleben Sie das Bauernhofleben im Kråkeroe-Stall mit Melken, Buttern und Käsemachen (Joghurt- und Käseherstellung).

Lina und Sondre Aasan betreiben Milchproduktion auf dem Bauernhof Sundbø in Flatdal und einer Sommerweide auf Kråkeroe. Sowohl auf dem Bauernhof als auch im Stall verarbeiten sie Milch zu Käse und Butter. Sie konzentrieren sich auf die lokale Rasse des Telemark-Rinds und betreiben eine wenig intensive Produktion mit viel Raufutter und Weideland, aber wenig Kraftfutter für die 15 Milchkühe. Der Hof hatte vor 100 Jahren eine eigene Molkerei, 2019 baute das Paar auf dem Hof ​​eine neue Molkerei, die den gleichen Namen wie die alte tragen wird: Flatdal Dairy.

Der Stallbetrieb nimmt eine zentrale Stellung im Betrieb ein und stellt für Mensch und Tier den Höhepunkt des Jahreskreislaufs dar. Drei Monate lang ziehen drei Generationen mit dem gesamten Vieh siebzig Kilometer und 800 Höhenmeter weit zum Stall Kråkeroe am Rand der Hochebene Hardangervidda. Hier streifen die Kühe frei durch eine 1500 Hektar große Fläche mit üppigem Berggras, das Milch mit einzigartigen Eigenschaften hervorbringt. Außerdem gibt es im Stall ein Café, wo die Gäste Stallessen und Einblicke in das Bauernleben genießen können. Kråkeroe ist seit rund 2000 Jahren die Heimat von Stallungen, Landwirtschaft und anderen Outback-Industrien. Lina und Sondre führen alte Traditionen fort und sind auf Knåost spezialisiert, einen Käse mit langer Tradition in West-Telemark.

Besuchen Sie den Stall Kråkeroe